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今天下午，我和燒肉請了嘉豪、阿烽、恒昇和錦紅食大餐。
其中一味叫素帶子炆冬菇扒生菜。極好味!!
當然要多謝燒肉又切到碟菜好靚仔啦~ 我一定無咁的耐性。
材料:
冬菇15朵
素帶子1包
唐生菜1斤
調味:
蒜容 1湯匙
素蚝油 2湯匙
水/雞湯 1杯
製法:
1. 用凍開水把冬菇浸軟，去蒂 (盡量保持整粒冬菇的形狀)
2. 用油爆香蒜容，落冬菇，素蚝油和半杯水。蓋上鑊蓋中火煮約十分鐘。(小心無水，看火!!)
3. 加入素帶子，下半杯水，蓋上鑊蓋煮至大部份水份蒸發，上碟。
4. 白灼唐生菜 (不宜過熟，灼前在水加入小量鹽和油更好味)
5. 將唐生菜墊底，放上冬菇及素帶子上碟。
6. 如要一個酒樓上菜的效果，可以用素蚝油，豆粉煮一個汁放上碟。
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